Z plodů černého bezu se vyrábí marmelády, víno nebo likéry. Květ se dá smažit v těstíčku. Tento pokrm se nazývá kosmatice.

Hlavní zdroj léčivých látek je jeho květ. Používá se sušený, čerstvý není pro zdraví vhodný. Ze sušeného květu se připravuje nálev, který se může, vždy čerstvý, používat až osm týdnů. Jednu čajovou lžičku přelijeme 250 ml horké vody a necháme 10 minut louhovat.

Kromě květu není vhodný v těhotenství.

Účinky:

  • antioxidant

  • podporuje správnou funkci plic a dýchacích cest

  • udržuje normální hladinu cukru v krvi

  • odvodňuje

  • podporuje správnou funkci močových cest, prostaty

  • podporuje imunitní systém

  • napomáhá trávení, kontrola tělesné hmotnost

  • pomáhá udržet zdravé klouby

Zevně můžeme využít odvar z květů jako inhalační směs proti rýmě a zánětu průdušek, při bolesti hlavy, zubů a uší nebo jako kloktadlo při zánětu mandlí a dásní. Dále ho můžeme využít jako obklad na křečové žíly. Čerstvé listy se osvědčily při přiložení na postižená místa artrózou nebo revmatismem.

Spařené květy můžeme vložit do vnitřního dílu zábalu a jednoduše pomocí zábalu přiložit na postižené místo.